Soja
Définition claire et vulgarisée de ce terme médical, avec ses synonymes et sa catégorie.
Le soja a fait partie de l'alimentation humaine depuis presque 5000 ans. Contrairement à la plupart des aliments végétaux, le soja est riche en protéines et est considéré comme équivalent à des aliments des animaux en termes de qualité de la protéine qu'il contient.
Fonction
De soja
Le soja peut également réduire les symptômes de la ménopause et le risque d'ostéoporose. Les produits de soja peut éventuellement empêcher certains cancers hormono-dépendants, y compris le cancer du sein, cancer de l'endomètre et de cancer de la prostate.
Sources alimentaires
Pas tous les produits de protéines de soja contiennent la même quantité de protéines. La liste suivante les rangs certains produits populaires de grande quantité de protéines de soja au plus bas:
- Isolat protéique de soja (ajouté à de nombreux produits alimentaires de soja, y compris les galettes saucisses et burgers au soja soja)
- La farine de soja
- Fèves de soya entières
- Tofu
La meilleure façon de connaître la teneur en protéines est de regarder sur la valeur nutritive du produit étiquette pour voir le pourcentage de protéines de soja. Regardez aussi la liste des ingrédients. Si un produit contient des protéines de soja isolées (ou protéines de soja) la teneur en protéines doit être assez élevé.
Certains produits ont également la liste combien de grammes de protéines de soja sont dans une portion du produit.
Remarque: il ya une différence entre les suppléments de soya (communément vendus en comprimés ou gélules) et des produits de protéines de soja. Les suppléments de soja sont généralement faites d'isoflavones de soja concentrée. Ces substances peuvent aider à soulager les symptômes de la ménopause, mais il n'y a pas assez de preuves pour soutenir l'aide des isoflavones de soja pour l'un des autres prestations de santé, comme l'abaissement du cholestérol.
Effets secondaires
Pour les personnes qui ne sont pas allergiques au soja, sans effets secondaires graves à court terme ou à long terme ont été rapportés de manger les aliments de soja.
Effets secondaires communs et légers maux d'estomac, la constipation et la diarrhée.
Le soja contient aussi des quantités modérées d'une substance naturelle appelée la purine. Consommer de grandes quantités de purines peut faire la goutte pire. Les personnes atteintes de la goutte ne doit pas manger beaucoup de produits de soja.
Recommandations
Chez les adultes, 25 grammes par jour de protéines de soja peut réduire le risque de maladie cardiaque.
Le soja et les préparations pour nourrissons à base de soja sont largement utilisés chez les enfants, mais aucune étude n'a montré que des protéines de soja isolées ou les suppléments d'isoflavones sont utiles ou sécuritaires dans cette population. Par conséquent, les produits de soja isolées ne sont pas recommandés pour les enfants à cette époque.