Vitamine A
Définition claire et vulgarisée de ce terme médical, avec ses synonymes et sa catégorie.
La vitamine a est une vitamine liposoluble.
Fonction
La vitamine a contribue à former et conserver des dents saines, squelette et des tissus mous, des muqueuses et la peau. Il est également connu sous le nom de rétinol, car elle produit des pigments dans la rétine de l'œil.
La vitamine a favorise une bonne vision, surtout en basse lumière. Il peut également être nécessaire pour la reproduction et l'allaitement.
Le rétinol est une forme active de la vitamine a. Il se trouve dans le foie des animaux, le lait entier, et certains aliments enrichis.
Les caroténoïdes sont des colorants sombres présents dans les aliments végétaux qui peuvent se transformer en une forme de vitamine a. Un caroténoïde tel est le bêta-carotène. Le bêta-carotène est un antioxydant. Les antioxydants protègent les cellules contre les dommages causés par des substances instables appelées radicaux libres.les radicaux libres sont censés contribuer à certaines maladies chroniques et de jouer un rôle dans les processus dégénératifs du vieillissement.
Sources ( aliments )
La vitamine a provient de sources animales, comme les œufs, viande, lait, fromage, crème, foie, rein, de la morue, le flétan et l'huile de poisson. Cependant, toutes ces sources - sauf pour le lait écrémé qui a été enrichie en vitamine a - sont riches en graisses saturées et cholestérol.
Les sources de la bêta-carotène sont les carottes, le potiron, les patates douces, courges d'hiver, melon, pamplemousse rose, abricot, brocoli, les épinards et le vert plus foncé, les légumes-feuilles.plus la couleur d'un fruit ou d'un légumes est intense, plus la teneur en bêta-carotène l'est aussi. Ces sources végétales de bêta-carotène ne contiennent pas de gras et de cholestérol.
Effets secondaires
Si vous n'avez pas assez de vitamine a, vous êtes plus vulnérable aux maladies infectieuses et des problèmes de vision.
Si vous obtenez trop de vitamine a, vous pouvez devenir malades. De fortes doses de v-
Itamine a peut aussi causer des malformations congénitales. L'intoxication aiguë en vitamine se produit généralement quand un adulte a plusieurs centaines de milliers de ui.les symptômes d'intoxication chronique de la vitamine a peuvent survenir chez les adultes qui prennent régulièrement plus de 25 000 ui par jour. Les bébés et les enfants sont plus sensibles et peuvent devenir malades après avoir pris des petites doses de vitamine a ou des des produits contenant de la vitamine a tels que le rétinol (trouvé dans les crèmes pour la peau).
Des quantités croissantes de bêta-carotène peut transformer la couleur de la peau au jaune ou orange. Les couleur de la peau reviens à la normale une fois que la consommation accrue de bêta-carotène est réduite.
Recommandations
La meilleure façon d'obtenir des besoins quotidiens en vitamines essentielles est de manger une alimentation équilibrée qui contient une variété d'aliments de la pyramide alimentaire.
La food and nutrition board de l'institute of medicine recommande ce qui suit:
Les nourrissons
0 à 6 mois: 400 microgrammes par jour (mcg / jour)
7 à 12 mois: 500 mcg / jour
Enfants
1 à 3 ans: 300 mcg / jour
4 à 8 ans: 400 mcg / jour
9 à 13 ans: 600 mcg / jour
Adolescents et adultes
Hommes de 14 ans et plus: 900 mcg / jour
Femmes de 14 ans et plus: 700 mcg / jour
Des recommandations spécifiques dépendent de l'äge, le sexe, et d'autres facteurs (comme la grossesse). Les femmes qui sont enceintes produisent du lait maternel ont besoin de montants plus élevés. Demandez à votre médecin quelle dose vous convient le mieux.